София. HRC Culinary Academy продължава успешното си партньорство с École Ducasse – една от най-престижните кулинарни и сладкарски образователни институции в света.
За трета поредна година École Ducasse е отличена като най-добра кулинарна образователна институция в света – признание за високите стандарти, иновативния подход към обучението и приноса ѝ към развитието на професионалното кулинарно образование. В рамките на това сътрудничество, École Ducasse ще проведат обучение в България по техен стандарт и методология, предоставяйки на българските професионалисти достъп до образование от световна класа.
Като част от партньорството, HRC Culinary Academy организира специален мастърклас с участието на един от най-уважаваните специалисти във френското сладкарство – шеф Luc Debove, главен сладкар на École Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie. Събитието ще се проведе на 17 юни 2026 г. и ще даде възможност на участниците да се запознаят отблизо с концепцията и съдържанието на предстоящата програма „Френско сладкарство за напреднали с École Ducasse“, която стартира в HRC Culinary Academy на 7 септември 2026 г.
Участието в мастъркласа е безплатно и е предназначено както за професионални сладкари и собственици на пекарни, така и за всички, които желаят да надградят знанията и уменията си в съвременното сладкарско изкуство. Събитието ще се проведе на английски език, а местата са ограничени. Необходима е предварителна регистрация на info@hrcacademy.com.
Luc Debove е международно признато име в сладкарската индустрия. Той е носител на престижното отличие Meilleur Ouvrier de France Glacier, световен шампион по ледени скулптури и лауреат на множество международни награди в областта на сладкарството, шоколадовите изделия и артистичната работа със захар. В професионалния си път е ръководил сладкарски екип в Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, част от Four Seasons Hotels and Resorts, а днес заема ключова роля в École Ducasse, основана от легендарния Alain Ducasse.
Основен акцент в сътрудничеството между двете академии е четириседмичната професионална програма „Френско сладкарство за напреднали с École Ducasse“, насочена към професионалисти и сладкари, които искат да усъвършенстват своите практически умения в реална работна среда. Програмата обхваща съвременни техники във френското сладкарство, шоколадовите изделия, виенските печива, ресторантските десерти и модерната декорация на торти.
Обучението е организирано в четири специализирани модула:
• Съвременни бутикови и сватбени торти
• Усъвършенствани техники за хляб и виенски печива
• Ресторантски десерти и модерни интерпретации
• Шоколадови изделия, бонбони и шоколадови барове
Програмата съчетава демонстрации, практически упражнения и работа с професионално оборудване. Всеки курсист ще получи официална куртка на École Ducasse, професионален комплект сладкарски инструменти, рецептурник и сертификат, издаден съвместно от École Ducasse и HRC Culinary Academy.
Обучението ще се проведе в HRC Culinary Academy в периода 7 септември – 2 октомври 2026 г. Занятията ще се провеждат от понеделник до петък в часовете от 08:00 до 12:00 ч. и от 13:30 до 17:00 ч.
Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase
Последвайте Bgtourism.bg във VIBER
Последвайте Bgtourism.bg в INSTAGRAM
Последвайте Bgtourism.bg във FACEBOOK
Последвайте Bgtourism.bg в YOUTUBE
