Най-добрият ресторант в света в момента е TRB Hutong – Пекин, според туристическия онлайн ресурс TripAdvisor. Той предлага френска, европейска и кавказка кухня. Второто място е за парижкия Epicure, специализиран във френска и европейска кухня. Трети е Villa Crespi, в Орта-Сан-Джулио в регион Пиемонт – Италия. Той предлага средиземноморска и италианска кухня и ястия с морски дарове.
Ето и самата класация:
1.TRB Hutong, Пекин, Китай
2. Epicure, Париж, Франция
3. Villa Crespi, Орта-Сан-Джулио, Италия
4. Benazuza, Канкун, Мексико
5. The Jane, Антверпен, Белгия
6. LE BROUILLARTA, Сен-Жан-де-Люз, Франция
7. David’s Kitchen, Чиангмай, Тайланд
8. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания
9. Aramburu, Буенос Айрес, Аржентина
10. Adam’s, Бирмингам, Великобритания
11. Lasarte, Барселона, Испания
12. La Colombe, Констанция, Кейптаун, Южна Африка
13. Disfrutar, Барселона, Испания
14. The Black Swan at Oldstead, Олстед, Великобритания
15. Restaurant 360, Дубровник, Хърватия
16. i Latina, Буенос Айрес, Аржентина
17. Da Vittorio, Брузапорто, Италия
18. Indian Accent, Ню-Делхи, Индия
19. Chez Bruno, Лорг, Франция
20. L’Enclume, Картмел, Великобритания
21. Daniel, Ню-Йорк, САЩ
22. Maido, Лима, Перу
23. The Grove, Окланд, Нова Зеландия
24. Astrid & Gaston, Лима, Перу
25. Uri Buri, Ако, Израел.
Какво ме накара да се замисля?
Обичайните заподозрени са налице – френска, италианска, китайска, испанска, тайландска, индийска и средиземноморска кухня! Отсъства японската, но затова – ПЕРУАНСКАТА кухня има цели две места, макар и след 20-то!
Преди 7 – 8 години светът не бе чувал дори за този феномен – ПЕРУАНСКА кухня! Преди пет години грамотен и добре мотивиран екип от експерти и маркетолози започнаха да налагат бранда и резултатите не закъсняха.
Тази кухня е структурирана по метода, по който в момента се изгражда Черноморската кухня. Тя е пресечната точка на кухнята на креолите, на китайските и на японските заселници по крайбрежието на Перу.
Желязко Атанасов
