София/Пловдив. Кулинарната индустрия днес се нуждае не само от талантливи готвачи, но и от професионалисти, които разбират науката за храните, устойчивото развитие, управлението на бизнеса и динамиката на съвременната гастрономия. В отговор на, тази необходимост HRC Culinary Academy и Университетът по хранителни технологии (УХТ), Пловдив създадоха съвместната бакалавърска програма „Храни и кулинарен мениджмънт“. Тя обединява академично образование с практически опит в реална професионална среда.
Програмата предлага четиригодишно обучение, изцяло на английски език, като първите две години се провеждат в HRC Culinary Academy в София, а следващите две – в Университета по хранителни технологии в Пловдив. Този модел дава възможност на студентите да изградят стабилна практическа основа още в началото на своето обучение, след което да надградят знанията си със задълбочена академична подготовка в областта на хранителните технологии, науката за храните, иновациите и бизнес управлението.
Обучението се отличава със силно практическа насоченост. Студентите се обучават в професионални кухни и в реална работна среда под ръководството на международни шеф-инструктори, университетски преподаватели и експерти от индустрията. Така те развиват не само технически умения, но и способността да вземат решения, да управляват процеси и да работят ефективно в динамична професионална среда.
Учебният план обединява разнообразни дисциплини – от микробиология, хранителна химия, нутрициология и устойчиви практики до международна гастрономия, ресторантски мениджмънт, маркетинг, бранд мениджмънт, иновации и изкуствен интелект. Това подготвя студентите за широк спектър от професионални възможности от управление на ресторанти и хотели до развитие на собствени бизнеси, хранителни производства, консултантска дейност и иновации в хранително-вкусовата индустрия.
Съвместната програма съчетава силните страни на две водещи образователни институции. HRC Culinary Academy е сред утвърдените центрове за професионално кулинарно образование в Източна Европа и първото учебно заведение в Европейския съюз, акредитирано от American Culinary Federation, докато УХТ, Пловдив е водещият български университет в областта на хранителните науки и технологии с дългогодишни академични традиции и силни връзки с индустрията.
Модерната учебна база на HRC Culinary Academy, разположена на площ от 2500 кв. м, включва професионални кухненски лаборатории, пекарна, шоколадово ателие, 100-местен демонстрационен театър и специализирани учебни пространства, създадени така, че максимално да доближат обучението до реалните условия в индустрията. За още по-голямо удобство Академията е помислила и за настаняването, като предлага общежитие за своите студенти.
В свят, в който хранителната индустрия непрекъснато се променя, успехът принадлежи на хората, които умеят да съчетават знания, практика и визия. Именно такива професионалисти създава бакалавърската програма „Храни и кулинарен мениджмънт“. Хранителната индустрия се развива с изключително бързи темпове, нуждата от специалисти с комплексни знания никога не е била по-голяма. Бакалавърската програма отговаря именно на тази потребност, като подготвя бъдещи професионалисти, способни да съчетават кулинарното творчество с научния подход, предприемаческото мислене и лидерските умения.
Първите студенти в програмата започват обучението си на 14 септември 2026 г., а кандидатстването е отворено за всички мотивирани кандидати със завършено средно образование и добро владеене на английски език.
Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase
Последвайте Bgtourism.bg във VIBER
Последвайте Bgtourism.bg в INSTAGRAM
Последвайте Bgtourism.bg във FACEBOOK
Последвайте Bgtourism.bg в YOUTUBE
