В свят, в който хотелите все по-често измерват успеха си чрез RevPAR, ADR, GOP и заетост, един показател остава в сянка – Flow-Through. Това е индексът, който не просто измерва колко печелите, а колко ефективно превръщате ръста на приходите в реална печалба. Той е онзи „изгубен показател“, който дава ясна представа дали машината на хотела работи с оптимална ефективност или само вдига обороти без реален резултат. Flow-Through отговаря на прост, но често пренебрегван въпрос:
– От всеки допълнителен лев приход, колко реално остава като печалба след разходите?
– А именно той показва истинската ефективност на управлението – дали ръстът на приходите се превръща в реална печалба.
Какво представлява Flow-Through и защо не е просто процент
На пръв поглед Flow-Through изглежда като обикновен процент – числото, което показва каква част от нарастването на приходите остава като печалба. Но всъщност той е много повече от това. Flow-Through измерва ефективността на управлението, а не само на финансовия резултат. Ако приходите се увеличат, но разходите растат със същото темпо, реалният Flow-Through е нулев. Истинският успех идва, когато хотелът съумее да увеличава оборота без пропорционално увеличение на разходите.
Целта на този показател е да се разбере как приходите могат да се трансформират в реална печалба — това е ключът към устойчивия растеж.
Традиционно показателите за ефективност са били:
Заетост (Occupancy Rate),
Средна дневна цена (ADR),
Приход на налична стая (RevPAR),
Брутната оперативна печалба (GOP).
Но flow-through отива една стъпка по-далеч.
Хотелът получава приходи от различни източници, но това не е чиста печалба — значителна част от приходите покрива разходи за персонал, комунални услуги, доставки и други. Печалбата се формира едва след покриване на всички тези разходи. Показателят flow-through, изразен като процент, показва каква част от приходите реално остава като печалба.
Накратко — той измерва ефективността на преобразуване на приходите в печалба.
Как се изчислява и защо е по-надежден от RevPAR сам по себе си
Формулата е ясна и лесна:
Flow-Through (%) = (Реална печалба – Бюджетирана печалба или печалба от предходен период) / (Реални приходи – Бюджетирани приходи или приходът от предходен период) × 100
Където:
- Разлика в Приходитее приходът от текущия период минус приходът от предходния период (или бюджета).
- Разлика в Печалбата (GOP)е Брутната оперативна печалба от текущия период минус Брутната оперативна печалба от предходния период (или бюджета).
Докато RevPAR (Revenue per Available Room) измерва приходите от стаи, Flow-Through измерва ефективността на всеки допълнителен лев, който влиза в хотела.
RevPAR може да расте, но ако разходите „изяждат“ допълнителния приход, бизнесът не става по-печеливш.
Flow-Through, от друга страна, показва истинския резултат от растежа.
Пример: Хотел увеличава приходите си с 25 000 лв. спрямо бюджета или предходен период, а печалбата – с 20 000лв спрямо предварително заложената или предходен период .
Тогава Flow-Through е 80%, което означава, че 80% от ръста е превърнат в печалба.
Или най-общо казано, ако приходите на хотела са се увеличили с 10%, а печалбата – с 5%, Flow-Through е 50%.
Така Flow-Through става по-надежден ориентир от RevPAR, защото не показва само как се продава, а как се управлява резултатът от продажбата.
Положителен flow-through показва, че хотелът ефективно управлява разходите си, тъй като значителна част от допълнителните приходи достига до крайния финансов резултат.
Той се използва като инструмент за анализ, за да се разбере как колебанията в приходите влияят върху общата рентабилност и къде може да се подобри контролът на разходите.
Как отрицателният Flow-Through сигнализира за проблеми в управлението
Отрицателен Flow-Through (под 0%) е червена лампа. Той означава, че приходите растат, но печалбата спада — т.е. хотелът работи повече, но изкарва по-малко.
Това обикновено се случва, когато:
- се увеличава броят на гостите, но с прекалено големи отстъпки;
- растат разходите за персонал, без да се компенсират с ефективност;
- промоционалните кампании водят до ръст на приходите, но не и на печалбата;
- липсва синхрон между отделите при управление на бюджета.
Отрицателният Flow-Through е диагностичен инструмент – той не просто показва проблем, а подсказва къде да се търси причината. Или по точно ранен индикатор за управленски дисбаланс – показва кога хотелът „се движи“, но не и напред.
Много управители усещат, че „нещо не е наред“, но не винаги знаят откъде да започнат. А когато говорим за ефективност, тук на помощ идват професионализмът и опитът.
В такива моменти наличието на ключов партньор с практически опит и стратегическа визия е безценно. „DES Management – The right partner“ помага на хотелите не просто да открият причината за отрицателния Flow-Through, а да изградят система, която устойчиво превръща прихода в печалба. Защото вярваме, че успешният хотелски бизнес не е просто резултат от добри стратегии, а от страст, иновации и отдаденост.
Как хотелиерите могат да го използват при планиране и оптимизация
Във времена на динамично ценообразуване и променливо търсене, Flow-Through е незаменим при бюджетиране и стратегическо планиране.
Flow-Through е ключов при планиране и прогнозиране на следващ сезон. Анализирайки историческите стойности, управителите могат да разберат:
- каква част от увеличените приходи реално се превръща в печалба;
- къде има потенциал за оптимизация;
- при кои нива на заетост бизнесът е най-рентабилен.
Така Flow-Through се превръща в пътеводител за бюджетите – помага да се заложат реалистични цели, да се следи ефективността и да се реагира адекватно.
В условията на динамичен пазар и растящи разходи (енергия, труд, доставки), хотелите, които активно следят този показател, могат:
- да запазят стабилна рентабилност дори при спад на заетостта;
- да управляват ценовата си политика с увереност;
- да аргументират стратегически решения пред инвеститори и собственици.
Заключение: Индексът, който отличава печелившите от просто заетите.
Flow-Through е забравениаят индекс в ДНК-то на хотелската рентабилност.
Той не е просто процент, а огледало на управлението – показва колко добре се превръща оборотът в реална печалба.
В ерата на динамични цени, растящи разходи и висока конкуренция, хотелиерството няма нужда само от повече резервации. То има нужда от повече ефективност. Именно затова Flow-Through трябва да се превърне в постоянен инструмент на всеки General Manager, Revenue Director и собственик. Именно тук опитът и аналитичният подход могат да направят разликата. DES Management стои зад философията, че знанието има стойност само когато води до действие. Понякога е нужен само правилният партньор, за да се превърнат данните в решения, а решенията – в резултати.
А вие знаете ли колко е Flow-Through във вашия хотел този сезон?
За автора
Инж. Ясен Щерев е генерален мениджър и консултант по хотелско развитие и проекти (Hotel Development & Project Consultant). С повече от 25 години опит в хоспиталити индустрията. Преминал през всички стъпала – от най-ниското до най-високото ниво на управление. Специалист в оперативното ръководене, pre-opening, реновации и реконструкции на хотели. Богатият му практически опит включва оптимизация на вътрешните процеси, внедряване на иновативни дигитални решения и адаптирането на обектите към съвременните нужди на гостите правейки хотелиерството по-ефективно, конкурентоспособно и ориентирано към бъдещето.
Съдържанието е създадено в рамките на специално партньорство за професионално сътрудничество с Национална информационна агенция Bgtourism.bg – водеща медия за туристически новини в България
Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase
Последвайте Bgtourism.bg във VIBER
Последвайте Bgtourism.bg в INSTAGRAM
Последвайте Bgtourism.bg във FACEBOOK
Последвайте Bgtourism.bg в YOUTUBE
|
|
ПРЕОТКРИЙ СВЕТА |
