От 18 до 21 февруари, в рамките на хорека изложение СИХРЕ, форумът за висша кулинария ни среща с водещи имена в гастрономията
София. Кулинарията е Вашата страст и призвание? Искате да се запознаете с техниките, философията и познанията на водещи кулинари? Е, запазете си датите от 18 до 21 февруари – датите на форума за висша кулинария GastronomiX, в рамките на хорека изложение СИХРЕ. Специално за него в България идват кулинарите от световна величина Executive сhef Stilianos Dingas, Chef Христо Фильов, Executive сhef Öner Çulfaz, Executive chef Ameur Еltaief, Executive chef Essam Sayed Mohamed, Executive chef Husameddin K. H. Bassalat, Meat Illusion chef George Lorenzos, Executive chef Zeynep Ceren Akkök, Executive chef Sambri Takouk и chef David Veenstra.
Те ще представят България, Гърция, Турция, Египет, Тунис, Палестина и Холандия. И ще ни поведат на кулинарно пътешествие из Средиземноморието, тъй като GastronomiX поставя акцент на темата „Средиземноморието – море от вкусове“.„Достъпът до GastronomiX 2025 ще е с билети, достъпни на www.iec.urboapp.com“, информират организаторите Интер Експо Център и Българската асоциация на професионалните готвачи. Билетът дава пълен достъп и до изложението за хотелско, ресторантско и кетъринг оборудване СИХРЕ.
Българинът, който вече е в екипа най-добрия ресторант на света за 2023г
С цялата си енергия в GastronomiX 2025 се впуска Chef Христо Фильов. Възпитаник на Софийската професионална гимназия по туризъм и Foundation Uccelin, съвсем скоро ще се присъедини към Central – ресторантът, определен за N:1 в света за 2023г.
„Благодарение на фондацията имах възможност да работя и да трупам опит в едни от най-добрите ресторанти в света като: Central, Frantzen, Hotel de Ville и Schloss Schauenstein“, споделя българинът. В кариерата си той е печелил отличията „Най-добър готвач на България“ и „Най-добър Кулинарен отбор“ по 2 пъти и веднъж най-добър млад готвач на България. Представял е и България като коми на европейските квалификации на Bocuse d’or.
Президентът на Гилдията на професионалните готвачи на гръцката гастрономия, Executive сhef Stilianos Dingas
„Моята визия е разпространението на гръцката традиционна гастрономия, в съчетание със съвременните тенденции и практики, но със запазване на традиционния елемент на гръцката кухня“, споделя Executive Chef Stilianos Dingas.
Възпитаникът на Le Cordon Bleu Madrid с 32 години опит е образец на отдадеността към кулинарията и днес е Executive chef R&D в Artemisia Spices. Притежава звезда Michelin и Златен международен медал на GTBB. Президент е на Гилдията на професионалните готвачи на гръцката гастрономия и вицепрезидент на Федерацията на професионалните готвачи на Гърция. Като член на световни федерации, съдия по гастрономия, автор и водещ на предавания, преподавател и иноватор с трудове, изучавани по целия свят, той също ще развие визията си за Средиземноморието.
Първият в Гърция Meat Ιllusion Chef
За GastronomiX 2025 у нас пристига и първият в Гърция Meat Ιllusion Chef – George Lorenzos. Той е вицепрезидент на Гилдията на професионалните готвачи на гръцката гастрономия (CCHG), касиер на Федерацията на професионалните готвачи на Гърция (HCF), официален съдия на WOACS и съосновател на Academy of gastronomy в Гърция. Той е първият автор на учебна програма за обучение по Meet Illusion в световен мащаб. Усилията му се увенчават и със златен медал от GTBB за иновацията на Meet Ιllusion като нова кулинарна техника.
С три рекорда Гинес, Executive Chef Öner Çulfaz доказва, че вкусът обединява народите
На сцената на GastronomiX 2025 ще се качи Executive Chef Öner Çulfaz като представител на Турция. Той събира различните кухни на света и доказва, че вкусът обединява народите. Има три световни рекорда на Гинес – за приготвяне на най-голямата баклава в света, най-голямата торта и 1453 предястия, заедно с екипа си. Президент е на TEŞPAKON (Федерация на професионалните готвачи, сладкари и пекари на Турция) и WICS (World Islamic Culinary Society – Световна ислямска кулинарна организация). С над 30 години опит, Öner Çulfaz е международен съдия в над 300 международни кулинарни състезания. Създател е на най-големите гастрономически фестивали в страната си – над 360.
Посветена в турската национална кухня – Executive chef Zeynep Ceren Akkök
Едно от най-популярните имена в съвременната гастрономия на Турция и представител на новото поколение професионални готвачи също пристига за GastronomiX. Executive chef Zeynep Ceren Akkök е консултант по международни отношения на TAŞPAKON. Представител е на родината си в WICS и е отговорник за популяризирането на местни храни в Чанаккале. Носителката на награда за предприемачество Avea My Life Idea 2009 координира конкурса Gastro Bodrum Festival 2024.
Магията на Тунис и Executive Chef Ameur Еltaief не спира да реализира кулинарни проекти
GastronomiX и „Средиземноморието – море от вкусове“ ще е мястото да опознаем кухнята на Тунис, благодарение на Executive chef Ameur Еltaief-вицепрезидентът на Tunisia Culinary Associates и Executive Chef Sambri Takouk.
Executive chef Ameur Еltaief е ключова фигура в световната кулинария от 20 години и с голям принос в кулинарията. Днес е вицепрезидент на Tunisia Culinary Associates, директор на борда на WICS, координатор по финансовите въпроси на WICS, генерален директор на AMAL AL TEEB, международен съдия на WIICS и WICS, консултант и член на ATPAK в Саудитска Арабия и президент на HALAL STAR.
Епично пътешествие из Средиземноморието с Executive Chef Sambri Takouk
Носителят на E-Cristal Egypt, кулинарен инструктор и експерт по азиатска кухня Executive Chef Sambri Takouk е другият топ-кулинар, представящ Тунис на GastronomiX. Страстта към готвенето го кара да изследва и овладява различни международни кухни. След завършване на образованието си в Кайро изучава тънкостите на азиатската кухня в Academy Cilantro Indonesia. Автор е и водещ на телевизионни предавания, готвач-консултант и очаквана с голям интерес личност в много 5-звездни хотели в Индия, Малайзия, Конго и др.
Президентът на Египетската кулинарна асоциация Executive Chef Essam Sayed Mohamed Nasrallah
На най-високо ниво ще е представена Египет. От страната с над 5000 години история в България пристига Президентът на Египетската кулинарна асоциация Executive Chef Essam Sayed Mohamed Nasrallah. Основател на Асоциация „Египетски готвачи – Червено море и Съдия в LE MONDALE DES ARTS SUCRÉS в Париж, пътят му започва от специаността „Туризъм и хотелиерство“ и Кулинарен център за обучение на готвачи.
Работил в много висококласни хотели в Египет и Саудитска Арабия, а днес – в Catrion, където отговаря за планирането и изпълнението на събития за всички VIP функции. Паралелно с това е съдия в състезания, сертифициран кулинарен треньор и сертифициран главен готвач.
Executive Chef Husameddin K. H. Bassalat представя Палестина
Президент на WICS Палестина и участник “Master Chef” в Турция, Executive Chef Husameddin K. H. Bassalat ще представи Палестина в София на GastronomiX 2025. Кулинарният виртуоз е изучавал тънкостите на гастрономията в три университета и има три различни степени по гастрономия. Познавач на палестинската кухня и международната висша кулинария, той е отличаван в много международни състезания, а днес е и акредитиран международен съдия на кулинарни състезания и награждаван за приноса си в развитието на гастрономията. Какво ли е визията за Средиземноморието, която ще представи?
Завладяващ с енергията си – chef David Veenstra
Кариерата на chef David Veenstra стартира в горски ресторант. Обучавал се в кухните на различни ресторанти със звезди Michelin, творил кулинарни приключения на различни круизни кораби, управлявал собствен ресторант и работил като кулинарен съветник. Днес той е известен по целия свят със замаха си на работа, организира демонстрации за клиенти, майсторски класове, създава телевизионна продукция и още и още.
Участието на толкова много световно признати кулинари в GastronomiX 2025 със сигурност ще даде възможност за голямо професионално и личностно израстване на присъстващите. Затова с интерес очакваме форумът за висша кулинария, чрез който през тази година ще направим истинска кулинарна раходка из “Средиземноморието – море от вкусове”.
Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase
Последвайте Bgtourism.bg във VIBER
Последвайте Bgtourism.bg в INSTAGRAM
Последвайте Bgtourism.bg във FACEBOOK
Последвайте Bgtourism.bg в YOUTUBE
