The Gallery Fine Dining Restaurant – неспирен устрем към перфектната чиния от шеф Севда Димитрова и Grand Hotel Millennium Sofia
София. Тази есен емблематичният Grand Hotel Millennium Sofia открива новия си ресторант The Gallery Fine Dining Restaurant в колаборация с едно от най-талантливите и познати имена на българската кулинарна сцена – шеф Севда Димитрова.
Вдъхновен от непрестанния стремеж към перфекционизъм и постигането на гастрономическо съвършенство The Gallery обещава да бъде място за ценители на кулинарното изкуство. Авангардна галерия на вкусове и аромати, хармонично преплетени в дръзки комбинации, които да предложат нови усещания и да предизвикат ума извън границите на познатото.
Шеф Севда Димитрова и екипът ѝ следват линията на непрестанна промяна, усъвършенстване на техники и предефиниране на кулинарни аксиоми с устрем към върховното кулинарно изживяване. Менюто на The Gallery черпи вдъхновение от постоянната цикличност в природата, многопластовата история на региона и майсторските ръце и творческия ум на екипа, който го създава.
Неподвластен на граници и рамки, но вдъхновен от кулинарното наследство в района, The Gallery Fine Dining Restaurant ще предложи най-добрите локални продукти според сезонността им. Всяко ястие носи в себе си духа на сезона, балансиран с традиционни вкусове постигнати с познати техники като лиофилизация, зреене на меса и риби и ферментация. Трансформирането на познати rustic вкусове и финото им пренасяне от ежедневието в haute cuisine ще създаде непозната до момента кулинарна авантюра от перфектен баланс на вкусове, аромати и цветове.
За постигане на баланс с природата The Gallery поема ангажимент за устойчиво развитие. Екипът следва философията на zero-waste създаването на храна, стремейки се към минимален отпадък и максимално оползотворяване на ресурсите. Всяка съставка се използва с мисъл за околната среда, органичните отпадъци се компостират.
Пълноценното преживяване в The Gallery се допълва перфектно с богатата винена листа, създадена от главния сомелиер Благой Кузмански. С над 500 позиции, сред които най-добрите предложения от България и класически региони като Бургундия, Бордо, Шампан, Пиемонт и Тоскана винената листа на The Gallery ще бъде най-богатата в България и ще предложи вино, което се предлага в най-добрите ресторанти в света.
Екипът на The Gallery ще предложи цялостно кулинарно пътешествие със сезонни дегустационни менюта в комбинация с избрана селекция вина като комплимент към всяко ястие. Всяка комбинация ще разказва история на вкусове, всеки със своя дълбочина и автентичност. История на неспирния устрем към перфектността, вдъхновен от любовта към храната.
The Gallery Fine Dining Restaurant ще отвори тази есен на ет.28 в Grand Hotel Millennium Sofia.
Последвайте ни за още актуални новини в Google News Showcase
Последвайте Bgtourism.bg във VIBER
Последвайте Bgtourism.bg в INSTAGRAM
Последвайте Bgtourism.bg във FACEBOOK
Последвайте Bgtourism.bg в YOUTUBE
